產業評析
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國際食品減糖趨勢與動態經濟部技術處 2019-12-13 14:19發表日期：2019-11-20作者：蕭宜庭(食品所) 摘要：本文統整近年國際食品減糖革新中，背後來自消費者健康需求及政策... -
你吃過「人造肉漢堡」嗎？年賣 2.28 億份、僅 5% 顧客是素食者，關鍵客群究竟是誰？經理人雜誌 2019-12-13 14:182019-11-19食力foodNEXT黃敬翔 人造肉絕對是近年來最熱門的話題性食品，在美國2家人造肉公司「Beyond... -
Nike、Adidas 都瘋！大品牌用「再生塑膠」製衣做鞋，但真的環保嗎？經理人雜誌 2019-12-02 16:342019-11-19 ifanr吳羚 環保風氣盛行，這兩年各大品牌都愛用再生塑膠製作產品，這一做法在時尚領域格... -
這塊肉是CO2做的！新創Air Protein開發憑「空」生肉技術減碳愛地球數位時代 2019-11-21 11:112019.11.13 by陳建鈞 世界上絕大多數人造肉皆是以黃豆等植物蛋白製成的「素肉」，不過目前... -
台美人造肉技術比一比：真實肉汁顏色、咀嚼口感誰重要？數位時代 2019-11-21 11:112019.09.12by吳元熙 人造肉旋風正席捲各地，超越肉類（Beyondmeat...
智慧機械
塑膠射出機加強動能 帶動循環經濟成型