發表日期：2019-11-20
作者：蕭宜庭(食品所)
 
摘要：
本文統整近年國際食品減糖革新中，背後來自消費者健康需求及政策調整的驅動力量、常見的減糖解方及需克服的挑戰等，作為各界後續經營及調整的參考。
 
全文連結：https://www.moea.gov.tw/MNS/doit/industrytech/IndustryTech.aspx?menu_id=13545&it_id=269