2020/10/23 採訪‧撰文 高士閔
 
在《經濟學人》每年定期發布的全球大趨勢報告中，2019 年被稱為「素食之年（The year of the vegan）」。25～34 歲的美國人超過 1/4 是素食主義者，連麥當勞也開始供應素食產品。
 
近年，一反素食料理「綠油油」的形象，由堪比真肉的植物肉…
 
 
原文網址》https://www.managertoday.com.tw/articles/view/61797