阿根廷係全球畜牧業大國，尤以牛肉聞名全球，該國共有30萬家牛隻養殖場、13萬家羊隻養殖場及7萬家豬隻養殖場，全球市占率牛肉8%、豬肉0.1%、羊肉1.5%、牛肉製品7%，主要出口市場為亞洲、中東及俄羅斯。
 
阿根廷牛肉產業歷經十年萎縮，終於在2018年全面復甦，據阿根廷牛肉工貿商會（CICCRA）資料顯示，牛肉出口成長78.2％，達55萬5,503噸，創下10年新高，主要出口國家為中國大陸及俄羅斯，共計占阿國出口的91.2%。同時，阿根廷也首次出口牛肉至日本。國內市場方面，由於2018年阿幣貶值及其所引發的通貨膨脹之影響，國內每人平均牛肉消費量下降至56.1公斤，銷售衰退2.3%。2018年阿根廷屠宰牛隻與上年相較成長7%，為13億4,300萬頭；平均重量維持在228公斤；牛肉生產成長7.3%，為305萬噸。
 
歷經15年的談判，中國大陸於2018年1月核准進口阿根廷冷藏、冷凍帶骨及去骨牛肉及南部Patagonia羊肉。
 
牛肉關稅配額是南方共同市場國家最關切的議題，由於面臨部分歐盟會員國(如法國、愛爾蘭等)堅決反對大幅開放之立場，導致歐盟與南方共同市場自由貿易談判進展受阻。
 
2019年阿根廷畜牧業出口前景看好，阿國牛肉業者預期2019年牛肉外銷將整體成長，除中國大陸及俄羅斯外銷量增加之外，其他地區的出口量亦會上升，並預期至少會出口2萬噸牛肉至美國。2019年牛肉出口總量可能高達70萬噸。
 
 
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