根據在線食譜Chef's Pencil發表的最新研究，丹麥在2018年是歐洲第七大全素國家，其「素食流行度得分」為55。其研究方法為使用Google 搜尋趨勢(Google Trends)評比不同地區的人口對純素食相關議題的關注度。
 
線上素食餐廳搜索引擎Happycow曾直言，維持全素飲食在北歐地區一直是項挑戰。報告指出，以丹麥如此作物供應相對不富足的土地而言，成為歐洲第七大全素國家相當令人意外，尤其考量到其區域內有577萬人口，卻僅對應499家全素餐廳。但報告亦表明，丹麥此次排名躍進可能歸功於哥本哈根正盛行的全素潮流，但此景可能很快將被素食配餐暨外送服務公司「Simple Feast」推出的戒肉熱線(Quit Meat)所影響。
 
在此次歐洲全素食國家中，英國以98分排名第一，其次是瑞典（84）、愛爾蘭（62）、奧地利（60）、德國（59）、 芬蘭（57）、丹麥(55) 、瑞士（53）、挪威（47）和荷蘭（46），為榜上前十名。
 
英國在城市排名上獨佔鰲頭，布里斯托爾（100），愛丁堡（75），曼徹斯特（67），倫敦和格拉斯哥（均為66）為榜上前五。 德國哥德堡（60）排名第六，而瑞典斯德哥爾摩和柏林（均為59），阿姆斯特丹（54）和伯明翰排名前十。哥本哈根在城市排名中亦取得不錯的成績，在歐洲整體排名第12位，其「素食人氣得分」為44。
 
 
備註:經濟部駐外單位為利業者即時掌握商情，廣泛蒐集相關資訊供業者參考。國際貿易局無從查證所有訊息均屬完整、正確，讀者如需運用，應自行確認資訊之正確性。