資料來源：CNBC
日期：2020年4月3日
 
大眾對環境與氣候變化的關注日益增加，也關心食物永續性之議題，而科技可提升大眾對於飲食如何影響地球的認知，並讓大家能在食材準備時做出明智的決定。
 
位於比利時的國際永續食品系統專家小組(International Panel of Experts on Sustainable Food Systems，簡稱IPES-Food)聯合主席Olivier De Schutter表示，現今消費者盼能做出正確的選擇，並擔憂飲食習慣對環境的影響及工業化食品系統對健康的影響。
 
瑞士Eaternity公司目標在提高關於食物如何影響地球的知識，執行長Manuel Klarmann表示，該公司盼能精確測量食物的環境足跡，正研發一款手機應用程式，可掃描超市裡產品的條碼，並提供該產品的碳足跡。掃描應用程式將由CodeCheck公司提供。
 
許多公司正研發讓食品與飲料更具永續性，例如：英國Bio-bean公司將咖啡渣轉化為生質燃料等產品，以色列Homebiogas公司的系統利用細菌分解有機物並轉化爲烹飪瓦斯與肥料。
 
前述報導全文，請瀏覽以下網址下載：https://www.cnbc.com/2020/04/03/how-tech-is-helping-to-change-the-way-we-think-about-food.html
 
 
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