美媒體CNBC 於本(2020)年2月6日發布一文《Beyond Meat、Impossible Foods再度面臨假肉爭議》(Beyond Meat, Impossible Foods face a new ‘fake meat’ foe with long, controversial history) 指出，以促進個人責任和保護消費者為宗旨的美消費者自由中心（Center for Consumer Freedom）近日發布一則廣告指素肉產品內含瀉藥成分甲基纖維素，沒有比動物性蛋白健康。美兩大素肉食品製造商Beyond Meat和Impossible Foods生產的素肉皆含該成分。甲基纖維素是一種無味粉末，被廣泛用為食品添加劑和化妝品中的增稠劑。Mayo Clinic於2018年發表文章指出沒有證據顯示纖維補充劑如甲基纖維素有害。
 
前提廣告一出，Beyond Meat 發言人向CNBC 表示，該公司致力改善人類健康，其素肉脫穎而出的原因是產品由簡單的植物性原料製成，不含基因改造和人造成分。對於肉類業者傳播困惑消費者誤導性的訊息並不訝異。Impossible Foods 執行長Pat Brown引用2015年《消費者研究報告》(2015 Consumer Reports) 在 300 份牛絞肉發現牛糞便細菌的結果反擊牛肉中含有牛糞便。該公司的發言人則抨擊消費者自由中心的廣告虛假、誤導和無恥。
 
素肉是否比動物性蛋白健康爭議多年。肉類業者和一些健康團體認為素肉是高度加工製造品。一位美國農業部前負責人去年告訴CNBC，因為缺乏營養科學的佐證尚無法證實素肉比較健康。美國養牛業者協會 (The U.S. Cattlemen’s Association) 則在去年向美國農業部提交一份長達15頁的請願書，呼籲對「牛肉」（更廣泛地來說是指「肉」）一詞進行正式定義。消費者自由中心宣稱替代性肉品有反清潔飲食概念，美國最大的乳製品生產商、最近申請破產的迪恩食品公司（Dean Foods）則表示，它支持消費者自由中心指消費者有遭誤導認為素肉和傳統肉類同等健康的說法。
 
美連鎖餐廳業者以及食品企業仍積極開發素肉產品以拉抬業績。投資素肉的企業包括百勝餐飲集團(Yum! Brands, Inc.）旗下與Beyond Meat合作推出Beyond Chicken素炸雞的肯德基，甜甜圈店Dunkin Donut’s 則和Beyond Meat 合作推出素香腸早餐三明治，該產品在紐約大賣，兩方並計畫合作再推素肉新品。漢堡王則和Impossible Foods 合作推出 Impossible Whopper 素華堡，麥當勞則計畫在加拿大增加Beyond Burger素漢堡販售。
 
除Beyond Meat和Impossible Foods 兩家素肉製造商，越來越多食品企業於旗下推出素肉產品和植物性蛋白品牌，如家樂氏（Kellogg's）在現有的素食品牌MorningStar Farms旗下推出植物蛋白品牌Incogmeato，雀巢（Nestlé）旗下的素食品牌Sweet Earth近日則在美國市場推出素漢堡排Awesome Burger。
 
資料來源：https://www.cnbc.com/2020/02/06/beyond-meat-impossible-foods-face-new-powerful-fake-meat-foe.html
 
 
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